Здравословно въздействие

A
Витамин

Витамин А и каротеноиди

Морският зърнастец съдържа 8 вида каротеноиди. Най–активният от тях е бета - каротин, който в тънките черва и черния дроб се превръща в ретинол - витамин А, спомагащ нормалната обмяна на веществата, растежа и развитието на клетките. Витамин А повишава устойчивостта и имунитета на лигавиците към инфекции, препятства отлагането на минерали в кръвоносните съдове на основни органи, като черен дроб, мозък и мускулите. Съществуват доказателства, направени през последните години, че каротеноидите потискат действието на канцерогени, стимулиращи появата на злокачествени тумори. За превенция на рака се препоръчва приемането на високи дози витамин А.